DURAN 5
VARIETALES GRAN RESERVA 2007
Ayer pude degustar una de esas joyas de la
enología que caen en mis manos de vez en cuando y que te sorprenden gratamente.
Uno de esos espumosos que se elaboran en Catalunya y que tienen toda la
elegancia de un buen champagne con todo el atractivo de un buen cava, uno de
esos productos que marcan el inicio de una larga conversación con un producto
vivo, que evoluciona y que te despierta intereses múltiples. En definitiva un
vino de calidad de los que apetece. Tiene una gran calidad-precio y está por
debajo del precio habitual de los champagne mas comerciales, entre 22 y 25 €,
precio equilibrado en razón a su complejidad de elaboración y lo que nos ofrece
este DURAN 5 VARIETALES GRAN RESERVA 2007.
El proyecto
Duran nace en el año 2002 y su primera añada sale al mercado en 2007, todos sus
cavas pertenecen a la categoría de Gran Reserva es decir tienen una crianza de
mas de 30 meses sobre sus lías. Otra de las peculiaridades de estos cavas es
que todos las botellas vienen con la indicación de la añada y de la fecha de
degüelle dato muy importante que nos indica de alguna manera la fecha de
caducidad del vino.
Variedades: Xarel.lo, Macabeo,
Parellada, Pinot noir y Chardonnay fermentada en barricas de roble francés
Allier.
Crianza: más de 36
meses. Tipo: Brut.
Nota de cata de la botella número 2837 de
3216. Fecha de degüelle noviembre de 2011:
Interesante
complejidad con aromas de frutas maduras como la piña, la guayaba, pequeños
matices de melocotón y fruta de la pasión, atractivas notas de panadería con un
pequeño toque goloso y especiado. En boca es elegante, con un carbónico muy
bien integrado y sabroso, tiene estructura suficiente para enfrentarse a platos
de carácter.
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